לא משנה אם אתם חוגגים יום הולדת, בת מצווה או יום גיבוש לעובדים: צ'יפס חייב להיות שם. כנשנוש, כתוספת מגניבה לארוחה או בכל וריאציה אחרת – צ'יפס תופס מקום של כבוד בכל סוגי האירועים בעיקר כמנת ילדים (גם ילדים בני 50 הם ילדים, רק בתנאי שהם יודעים ליהנות מצי'פס מטוגן היטב, כמובן!). אז איך מזמינים דוכן צ'יפס איכותי ומה הופך מנת צ'יפס למושלמת מכל בחינה? המומחים הקולינריים של חברת כיפלנד התגייסו לענות על כל השאלות. צ'יפס קריספי לאירועים: כל מה רציתם לדעת.
דוכן צ'יפס לאירועים – הבחירה הנכונה
תפו"א אדמה בגרסתם המטוגנת הפכו לאחד המאכלים הפופולריים ברמה בינלאומית לא בלי סיבה. המרקם המשלב ציפוי קריספי עם פנים רך יחד עם נוחות ההגשה, הנראות האסתטית והרטבים הפיקנטיים שמוגשים כתוספת – הופכים מנת צ'יפס מהבילה למנת דגל בכל אירוע.
אולם כמה שצ'יפס מטוגן היטב הוא מנה שאין לה מתחרים, כך צ'יפס באיכות ירודה מאכזב וחסר טעם. אם יצא לכם פעם לטעום צ'יפס לח שאיבד טריות או צ'יפס שלא הושחם דיו – בוודאי צרובה לכם החוויה מסוג "זה לא זה", לא זה, וגם לא קרוב לזה. רבים מהאורחים שלכם יעדיפו "או הכל או לא כלום" כלומר, צ'יפס קריספי עשוי היטב או לא כלום, כי אם הצ'יפס לא עשוי בצורה איכותית אז חבל על הקלוריות.
אז איך מזמינים דוכן צ'יפס שמספק את "הדבר האמיתי"? מומחי כיפלנד נענו לאתגר והם משתפים אותנו בסודות כמוסים ממטבח כיפלנד:
8 טיפים סודיים להכנת צ'יפס כמו שצריך
מומחי חברת כיפלנד – אטרקציות לאירועים, משתפים אותו בטיפים החשובים להכנת צ'יפס איכותי, הם מאמינים שעצות טובות להכנת צ'יפס הן סודות שחשוב לחלוק אותם וכדאי לדעת שהכנת צ'יפס טעים באמת, מתחילה כבר אצל הירקן, בבחירת תפוחי האדמה המתאימים. כאן לפניכם 8 טיפים סופר קריטיים להכנת צ'יפס של השמחות:
1. בחרו בתשומת לב את זן תפוחי האדמה המתאים
קיימים בעולם אלפי זנים של תפו"א. מתוכם זמינים לרכישה בחנויות בישראל בעיקר תפו"א בקליפה לבנה ותפו"א בקליפה אדמדמה מזן דזירה. תפו"א בעלי קליפה אדומה מעידים על מיעוט נוזלים ולכן נחשבים למתאימים יותר לטיגון ואפייה.
2. חתכו את תפוחי האדמה בצורה סימטרית מדויקת
יש לחתוך את התפו"א למקלונים בעובי של ½-1 ס"מ. מומלץ לחתוך את הצ'יפס בעובי ואורך שווים כדי להבטיח שכולם יהיו מוכנים באותו פרק זמן.
3. השרו את תפוחי האדמה במי קרח
מי הקרח שוטפים את תפו"א מעודפי עמילן ומקררים אותם לפני שלב הטיגון במטרה להבטיח חלק חיצוני פריך וקריספי לעומת חלק פנימי רך ונימוח.
4. יבשו את הצ'יפס בנייר סופג
כדי להימנע מעודפי נוזלים המפריעים לפעולת הטיגון ומונעים את הפריכות יש לייבש את הצ'יפס לפני הטיגון בנייר סופג.
5. צפו את הצ'יפס בשכבה דקיקה של קורנפלור
גם לאחר פעולת הניגוב, תפו"א עדיין מצופים בשכבת לחות המפריעה לשמן להיצמד לתפו"א בצורה מושלמת ולהפוך את הצ'יפס לפריך. הטיפ הסודי של המומחים הוא לפזר כף קורנפלור אחת מעל הצ'יפס. אבקת הקמח תיצמד היטב לדפנות המקלונים ותגרום לספיחה משולמת ולקריספיות מדויקת של הצ'יפס.
6. בחרו בשמן מתאים
חשוב שתבחרו בשמן המאופיין בטמפרטורת עישון גבוהה (שמן שאינו נשרף בקלות) יש להשתמש במחבת עמוקה ולמלא אותה בשכבה של לפחות 5 ס"מ.
7. טגנו בכל סבב מספר קטן של חתיכות צ'יפס
בצורה כזו תמנעו ירידה בטמפרטורת השמן ותשמרו על החום הרצוי לאורך כל זמן הטיגון.
8. הכניסו לתוך מחבת הטיגון חתיכת גזר טרי
שיטה זו מונעת מהשמן להישרף ומסייעת במניעת ספיגה גבוהה של שמן בחתיכות הצ'יפס.
מה הדגשים שחשוב לכם לדעת לפני הזמנת דוכן צ'יפס מעולה לאירוע הבא שלכם?
כדי להזמין דוכן צ'יפס איכותי שיתפקד היטב במהלך האירוע ויגרום לאורחים להנאה מירבית, חשוב מאוד לשים לב למספר דגשים:
- הקפידו להזמין איש צוות מקצועי שיתפעל את הדוכן לאורך כל האירוע ויאפשר לכם ליהנות מהמסיבה ולארח את המוזמנים ללא כל עול.
- הקפידו לברר כי המנות מוגשות בצורה אסתטית ובדגש על שמירה היגיינית קפדנית לפני ואורך כל האירוע.
- בחרו בדוכן צ'יפס בו המנות מוכנות במקום – ברמת טריות מקסימלית.
- בררו מהם סוגי הרטבים המוגשים באירוע.
- בקשו מספר גדלי מנות כדי להתאים את מינון הצ'יפס לגיל המוזמנים. באירוע ילדים הכולל מבוגרים תוכלו לבקש 2 גדלי מנות בהתאמה להעדפות של כל מוזמן.
- בררו אם ניתן לשלב תוספות בדוכן צ'יפס כגון: צ'יפס בטטה או טבעות בצל.
דוכן צ'יפס של כיפלנד – ליהנות מצ'יפס טעים וכיפי שכל הילדים אוהבים
דוכן צ'יפס של כיפלנד כולל הכנה במקום על ידי איש צוות מקצועי מטעם החברה. הדוכן כולל מנות צ'יפס בהגשה אסתטית במיוחד. לפי עדות של לקוחות, הצ'יפס של כיפלנד הוא הצ'יפס הטוב ביותר שקיים והוא מאופיין במעטה קריספי מושלם וחלק פנימי רך במיוחד. השילוב המושלם נוצר בהתאמה לרמת המיומנות הגבוהה והמקצועיות של אנשי הצוות מטעם כיפלנד.
בנוסף, חברת כיפלנד מציעה תוספות איכותיות מגוונות ליד מנת הצי'פס כמו צ'יפס בטטה וטבעות בצל כדי לגוון את הארוחה ולספק לילדים אפשרויות קולינריות נוספות.
המנות מוגשות בכלים חד פעמיים נוחים ומאפשרות לכל ילד ליהנות ממנה עשויה היטב בהנאה מוגברת.
אילו רטבים מוגשים יחד עם מנת הצ'יפס של כיפלנד? ובכן, החברה מספקת שורת רטבים עשירה, ביניהם: קטשופ, חרדל, מיונז ועוד. רוטב אחר? אתם מוזמנים לבקש כל רוטב אחר מועדף וחברת כיפלנד תשמח לספק לכם אותו.
מהי צורת ההגשה הנוחה ביותר של צ'יפס באירוע עם ילדים?
הצ'יפס המקורי שהולדתו לפי מקורות אחדים, בהולנד, מוגש בקונוס ייעודי. גם חברת כיפלנד מגישה את מנות הצ'יפס בתוך קונוס חד פעמי ממש כמו באמסטרדם וקובעת סטנדרטים חדשים לאיכות ההגשה והטעם של הצ'יפס הישראלי.
מה מומלץ להגיש כהשלמה לדוכן צ'יפס לאירוע?
דוכן צ'יפס לאירוע יכול להוות נשנוש נחמד אולם הוא מסוגל להוות חלק מארוחת ילדים שלמה – משביעה בהחלט. מומחי כיפלנד ממליצים לכם לשלב דוכן צ'יפס עם דוכן נקניקיות ובכך להגיש לאורחים הצעירים ארוחה מושלמת ולדעת שאתם 'מכוסים' מבחינה קולינרית. אם מדובר באירוע הכולל ילדים בלבד, מומלץ לבחור בנקניקיות במשקל 45 גרם שהן הנקניקיות הקטנות ביותר של כיפלנד והן מותאמות במיוחד לקהל המונה בעיקר ילדים.
כיפלנד – דוכן צ'יפס מנצח לאירוע עם ילדים
חברת כיפלנד מתמחה באספקת דוכני מזון איכותיים במיוחד למגוון אירועים. תוכלו להזמין בקלות דוכן צ'יפס מושלם לאירוע הבא שלכם במחיר אטרקטיבי ולהוריד מהראש את העיסוק הקולינרי באירוע. בנוסף, תוכלו להזמין דוכני מזון משלימים כמו דוכן נקניקיות או דוכן שניצלונים ולספק מנת ילדים מושלמת מהחל עד כלה. חברת כיפלנד תשמח לסייע לכם גם בהזמנת אטרקציות מדויקות אירוע בהתאם לגיל הילדים ולאפשר לכם ליהנות מקורת גג אחת להזמנת כל צרכי האירוע. אז מה תרצו להזמין: אטרקציות לבר מצווה? מתנפחים? חברת כיפלנד זמינה לכם בכל עת כדי שתוכלו להיות רגועים כל הדרך לאירוע. בתיאבון!
